料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种(zhǒng)酒，也不古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来(lái)去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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